 Bresca
Dorada, favo dorato, piccola cosa molto preziosa quale era
il miele per i contadini sardi: un nome che racchiude in sè
la storia di un'azienda nata dal rispetto e dalla passione
per la natura, la tradizione, la genuinità che hanno
mosso Enrico Diana e Paolo Melis, soci fondatori, a stabilirsi
a monte Liuru, in una zona allora quasi inaccessibile nel
territorio di Muravera, a circa 50 chilometri da Cagliari.
Nel 1988 all'attività principale si affianca la ristorazione
agrituristica con pranzi a base di prodotti tipici che trovano
degna conclusione
in un bicchierino di mirto fatto in casa, secondo la ricetta
tramandata dalla nonna di uno dei due soci: il successo di
questo liquore è tale da spingere Bresca Dorada a produrlo
artigianalmente. Nonostante il considerevole aumento produttivo
che nel 1997 raggiunge le 250.000 bottiglie, l'attenzione
alla qualità rimane inalterata. Oggi come allora il
liquore viene preparato senza utilizzare coloranti o aromi;
la dolcificazione con miele e zucchero conferisce ai liquori
Bresca Dorada una particolare morbidezza di gusto e un tenore
in zuccheri molto inferiore rispetto a quello di prodotti
analoghi presenti sul mercato.
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